山西兰花酿造有限公司隶属于山西兰花煤炭实业集团有限公司，成立于2000年1月18日，注册资本1215.3万元，它的前身为晋城市酿造厂，是一家具有六十余年酿醋历史的厂家。2000年经股份制改造后，发展成为年产10000余吨的公司，一举成为山西省东南部较大的调味品生产企业。
兰花酿造公司秉承山西老陈醋传统的制醋工艺，结合山西省东南部的地域特色和消费习惯，创立了纯固态发酵工艺，经过几代酿造人的不懈努力，生产的“兰花小缸”、“白马寺”、“都知道”等品牌食醋产品不但具有山西老陈醋的酸、香、绵、甜、醇等传统风味，而且酿出了清新淡雅、回味悠长的晋东南地域特色。
兰花酿造公司现拥有先进的现代化生产设备和完善的质量检测体系，以及国内外较先进的精细化管理模式，为保证产品奠定了基础。同时公司注重行业间交流和技术创新，拥有各级技术人员30余人，生产的陈醋、老陈醋、风味醋、保健醋、醋酸口服液、醋酸胶囊等产品，在市场上深受消费者青睐。